2020.06.23 13:19お刺身コーナーでワインのおつまみスーパーのお刺身コーナーは宝の宝庫！ワインの1品のアイテムがいっぱい。今日はイタリアンの気分なので、イサキのカルパッチョ。ゲランドの塩、ピンクペッパー、コショウ、レモン汁、オリーブオイルを適宜。イタリアの冷えた白ワインとぴったり！
2020.06.16 09:47毎年6月の楽しみ…毎年楽しみにしていることってありますか？私は、なんといっても、6月に食べる北海道のホワイトアスパラガス！かなり昔に、縁あって、北海道の農家の方と知り合い、ここ最近数年、北海道から6月にホワイトアスパラを取り寄せて食べています。ヨーロッパでは春の到来を告げる、やはりヨーロッパ人にとっても、欠かせない旬の野菜。いろいろな食べ方がありますが、私は蒸し器で蒸して、生ハムまたは、カマルグの塩と食べるのが好きなんです…ついに、昨日、より寄せたアスパラ、全部食べてしまいました…また、来年が楽しみ、楽しみ！！
2020.06.15 12:33クラッシックなお料理にParis気分！Franceも段々とカフェやビストロが再オープンしてきましたね。でも、まだフランスに行くのは無理…なのですが、パリ気分が味わえる素敵なビストロで、のんびりランチタイムを過ごしました！！大手町にある「ビストロ ドゥーブル」赤いパラソルがパリのカフェのよう！白身魚の焦がしバターは、クラッシックで上品な味わい。白ワインとピッタリでした。ぜひ、みなさんもParis de Tokyoを、たまには、のんびり過ごしてみるのは、いかがですか？Bistro Double https://www.bistro-double.com/
2020.06.11 04:57Bouillabaisseが食べたい5月末で自粛生活も終了…とはいえ、なかなか外食しなくなってしまい、すっかり大事なことを忘れていました！6月6日～7日は、les étoiles de Mouginsの日！南仏にある名レストラン”étoiles de Mougins”エトワール・ド・ムージャンに、世界中からシェフが集まり、料理をふるまうグルメイベンントの日。初代シェフ ロジェ・ウェルジェの功績を称え、南仏のシェフたちが2006年から始めたイベントです。1969年に南仏にある現レストランを買い取り、南仏ながらも、地元の素材を活かし、1972年に2つ星、1974年に3つ星レストランとなり、地元食材を活かす、新しいフレンチのスタイルを確立しました。彼のスペシャリテだったBouillabaiis...