Bouillabaisseが食べたい

5月末で自粛生活も終了…とはいえ、なかなか外食しなくなってしまい、すっかり大事なことを忘れていました！6月6日～7日は、les étoiles de Mouginsの日！南仏にある名レストラン”étoiles de Mougins”エトワール・ド・ムージャンに、世界中からシェフが集まり、料理をふるまうグルメイベンントの日。初代シェフ　ロジェ・ウェルジェの功績を称え、南仏のシェフたちが2006年から始めたイベントです。1969年に南仏にある現レストランを買い取り、南仏ながらも、地元の素材を活かし、1972年に2つ星、1974年に3つ星レストランとなり、地元食材を活かす、新しいフレンチのスタイルを確立しました。彼のスペシャリテだったBouillabaiise（ブイヤベース）が食べたい！今日の夕食は、ブイヤベースお一人さま鍋と、白ワインに決まりなのです！